Un nouvel établissement de plage, Playamesa, a ouvert ses portes le 22 mai sur le port de Saint-Laurent-du-Var, apportant une ambiance familiale et des saveurs latino-américaines sur la Côte d'Azur. Géré par la famille Esclapez, déjà bien implantée dans la région, le lieu se distingue par une politique de prix accessible visant à attirer une clientèle locale tout au long de l'année.
Les points clés
- Nouveau lieu : Playamesa, une plage privée et un restaurant, a ouvert le 22 mai à Saint-Laurent-du-Var.
- Concept : Une atmosphère conviviale et familiale, mêlant influences méditerranéennes et latino-américaines.
- Tarifs abordables : Le transat est proposé à 20 euros la journée, un tarif volontairement bas pour la région.
- Cuisine originale : La carte propose des plats aux inspirations chiliennes, brésiliennes et mexicaines.
- Objectif : Fidéliser une clientèle locale et se démarquer des autres établissements de la Côte d'Azur.
Un projet familial pour redynamiser le littoral
La famille Esclapez, active dans le secteur de la restauration sur la Côte d'Azur depuis 25 ans, est à l'origine de Playamesa. Après avoir remporté un appel d'offres il y a deux ans, elle a entrepris de transformer une plage qui avait perdu de son attractivité. Le nouvel établissement est le fruit de cette longue expérience, avec des adresses reconnues de Cannes à Nice.
L'objectif était de créer un lieu de vie et de partage, loin des concepts élitistes parfois associés aux plages privées de la région. Le nom lui-même, "Playamesa", fusionne les mots espagnols pour "plage" et "table", symbolisant cette volonté de convivialité.
« On a pensé Playamesa comme la table de la plage, un lieu de convivialité, d’échanges et de partage. Nous ne voulions pas d’un concept sélectif ou élitiste. L’idée est de parler à tout le monde », explique Alexandre Esclapez.
Le savoir-faire d'un groupe familial
Avec un quart de siècle d'expérience sur la Côte d'Azur, la famille Esclapez possède une connaissance approfondie du marché local. Cette expertise leur a permis de concevoir un projet qui répond à une demande spécifique : un lieu de qualité, original et accessible, capable de plaire aussi bien aux touristes qu'aux résidents.
Une stratégie de prix attractive pour les locaux
L'un des piliers de la stratégie de Playamesa est son accessibilité tarifaire. Le prix d'un transat pour la journée, parasol inclus, a été fixé à 20 euros. Ce positionnement est une décision mûrement réfléchie pour attirer et fidéliser les habitants de Saint-Laurent-du-Var et des communes environnantes.
« Nous voulions être les moins chers de la zone, pour garder une clientèle locale fidèle », souligne le directeur. Cette approche vise à faire de Playamesa un lieu de rendez-vous régulier plutôt qu'une destination occasionnelle réservée aux touristes.
Playamesa en chiffres
- 187 couverts pour la partie restaurant.
- 150 transats disponibles sur la plage.
- 20 € le prix d'un transat pour la journée.
- 30-40 € le budget moyen pour un repas.
Le restaurant, qui peut accueillir jusqu'à 187 personnes, propose également une carte où le budget moyen pour un repas se situe entre 30 et 40 euros, un tarif raisonnable pour un établissement en bord de mer.
Une carte aux saveurs d'ailleurs
La cuisine est un autre élément de différenciation majeur pour Playamesa. Tout en conservant une base méditerranéenne, le chef y intègre des influences venues d'Amérique Latine, notamment du Chili, du Brésil et du Mexique. Cette fusion offre une expérience culinaire unique sur le port.
Des plats signatures originaux
La carte met en avant des créations qui sortent de l'ordinaire. Parmi les plats phares, on retrouve l'espadon grillé, le filet de loup "al pastor", ou encore un surprenant hot-dog de poulpe. Le guacamole maison, servi avec du maïs soufflé, est également très apprécié.
Côté dessert, la mousse au chocolat, dont la préparation s'étend sur 48 heures, est déjà devenue un incontournable pour les gourmands. Chaque plat est pensé pour surprendre et faire voyager les papilles.
Cocktails et vins du monde
La carte des boissons suit la même logique d'originalité. Les cocktails classiques comme la Piña Colada ou l'Espresso Martini sont réinterprétés autour du thème des sept péchés capitaux. La cave à vin n'est pas en reste, proposant une sélection de vins du monde entier, avec des références venues du Mexique ou d'Argentine, en plus des productions locales.
Un lieu pensé pour vivre toute l'année
Playamesa ne se conçoit pas comme un simple établissement saisonnier. Le restaurant et la plage sont ouverts à l'année, avec un rythme d'activité adapté durant la période hivernale. Cette continuité est essentielle pour s'ancrer durablement dans le paysage laurentin.
Pour animer le lieu, des événements sont prévus, comme une soirée cinéma en plein air qui devrait marquer la fin de la saison estivale fin septembre. L'équipe investit également chaque année pour recréer une véritable plage de sable, une rareté sur ce littoral où les galets prédominent.
« Sur la Côte d’Azur, les plages se ressemblent souvent, avec des cartes copiées-collées. Nous, nous avons choisi de proposer quelque chose de différent... Nous préférons une vraie identité et fidéliser une clientèle locale. »
Cette volonté de se démarquer est au cœur du projet. En proposant une identité forte et une offre accessible, Playamesa espère devenir une adresse de référence pour les habitants de la Côte d'Azur, au-delà de la simple fréquentation touristique estivale.
